在个税抵扣方面，有多种项目和情况可以抵扣个人所得税。以下是对可以抵扣个税的项目、税种以及行业的详细归纳：

  一、可以抵扣个税的项目

  子女教育：纳税人的子女接受全日制学历教育和学前教育的相关支出，可以按照每个子女每月1000元(或部分地区为2000元)的标准定额扣除。父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除。

  继续教育：纳税人在中国境内接受学历(学位)继续教育的支出，在学历(学位)教育期间按照每月400元定额扣除，同一学历(学位)继续教育的扣除期限不能超过48个月。纳税人接受技能人员职业资格继续教育、专业技术人员职业资格继续教育的支出，在取得相关证书的当年，按照3600元定额扣除。

  大病医疗：纳税人在一个纳税年度内发生的医保外自付医药费用支出，扣除医保报销后个人负担(医保目录范围内的自付部分)累计超过15000元的部分，在80000元限额内据实扣除。纳税人或配偶、未成年子女发生的医药费用支出，可以选择由本人或者其配偶扣除;未成年子女发生的医药费用支出可以选择由其父母一方扣除。

  住房贷款利息：纳税人本人或者配偶单独或者共同使用商业银行或者住房公积金个人住房贷款为本人或者其配偶购买中国境内住房，发生的首套住房贷款利息支出，在实际发生贷款利息的年度，按照每月1000元标准定额扣除，扣除期限最长不超过240个月。纳税人只能享受一次首套住房贷款的利息扣除。经夫妻双方约定，可以选择由其中一方扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。

  住房租金：纳税人在主要工作城市没有自有住房而发生的住房租金支出，可以按照以下标准定额扣除：直辖市、省会(首府)城市、计划单列市以及国务院确定的其他城市，扣除标准为每月1500元;除第一项所列城市以外，市辖区户籍人口超过100万的城市，扣除标准为每月1100元;市辖区户籍人口不超过100万的城市，扣除标准为每月800元。

  赡养老人：纳税人赡养一位及以上年满60岁的父母，以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母的赡养支出，可以独生子女每月2000元、非独生子女分摊每月2000元(每人每月不超过1000元)的标准定额扣除。

  婴幼儿照护：纳税人照护3岁以下婴幼儿子女的相关支出，按照每个婴幼儿每月1000元(或部分地区为2000元)的标准定额扣除。父母可以选择由其中一方按扣除标准的100%扣除，也可以选择由双方分别按扣除标准的50%扣除，具体扣除方式在一个纳税年度内不能变更。

  二、可以抵扣个税的税种

  主要可以抵扣的是个人所得税，上述列举的七项专项附加扣除均适用于个人所得税的抵扣。

  三、可以抵扣个税的行业

  上述抵扣个税的项目并不特定于某个行业，而是适用于所有行业的纳税人。只要纳税人符合上述抵扣项目的条件，就可以享受相应的税收抵扣政策。

  综上所述，可以抵扣个税的项目包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息、住房租金、赡养老人和婴幼儿照护等七项。这些抵扣项目并不特定于某个税种或行业，而是适用于所有符合条件的纳税人。纳税人在享受这些税收抵扣政策时，需要了解并遵守相关政策规定，确保合法合规地享受税收减免。